Wat als een stoffig, bruin boek de geheimen van de antieke geneeskunde bevatte, inclusief het medicinale nut van een gekookte kikker? Verborgen in een Leidse kluis ligt het oudst bekende…
Tag: manuscripten
Kookboektradities in het Arabisch
Het Arabische taalgebied kent de oudste en best gedocumenteerde kookboekentraditie ter wereld. Die middeleeuwse Arabische kookboeken bevinden zich op het snijvlak tussen functionele recepten en klassieke literatuur; sommige kookboeken bevatten…